Les ingrédients pour 20 galettes
250 g de farine de sarrasin,
50 g de farine de blé,
1 oeuf entier,
25 cl d'eau,
4O cl de lait demi-écrémé,
1 c. à café de gros sel.
La préparation
Dans un blender, verser les farines, le sel, l'oeuf et l'eau. Mixer quelques minutes, puis ajouter le lait. Mixer à nouveau. On doit obtenir une pâte homogène.
Cuire à la poêle ou sur une plaque spécifique.
Garnir les crêpes avec du fromage, du jambon, un oeuf ou bien avec des noix de Saint-Jacques avec crème fraîche, saumon...
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